Graffe

Di marilie72

Questa è la ricetta della suocera di mia cugina,viene dalla Sardegna e non ama i dolci zuccherosi. Lei ama i cibi sani e la forma fisica ed è una delle poche ricette "dolci" che fa e le riescono una meraviglia.

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10
Facile
10 minuti
2 minuti
Basso

Ingredienti

1 kg di Farina
4 uova
2 cubetti di lievito *(1solo in estate)
1 limone
1 bicchierino abbondante di limoncello
2 bustine di vanillina
150 gr di margarina
1/2 litro di latte
un pizzico di sale
5 cucchiai di zucchero
Zucchero a velo o raffinato q.b.
un poco di cannella

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere tutti gli ingredienti sul piano di lavoro.Sciogliere il lievito in un pò di latte caldo unito a un poco di acqua, sciogliere la margarina nel latte tiepido. Fare la fontana con la farina setacciata, unirvi lo zucchero, le uova intera e pian piano tutti gli ingredienti e lavorarlo. La pasta deve attaccarsi alle mani, fino a fare quasi delle bolle.

Tappa 2

Prendere una tovaglia da tavola, metterla su un piano e spolverarla di farina,prendere una pallina d'impasto della grandezza di un mandarino, farne una forma rotondeggiante e metterla sulla tovaglia infarinata.Dopo 2 ore controllare se ha raddoppiato di volume, togliere la parte centrale con una formina o un bicchierino da caffe.

Tappa 3

versate 1 litro abbondante di olio di semi e friggerle delicatamente fino a che prendono un bel colore dorato.Non usate una padella o un tegame troppo largo.

Tappa 4

Scolatele, passatele velocemente in zucchero semolato e cannella oppure lasciatele asciugare e mettetele in un vassoio da portata dopo averle cosparse da ambo i lati di zucchero a velo e cannella.