Struffoli
Di annar
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Ingredienti
- 500gr farina
- 3 uova intere e 3 rossi
- 100gr zucchero
- 70gr burro
- un pizzico di sale
- un cucchiaio di alcool per liquori
- un cucchiaio di liquore aromatico (tipo anice)
- Per la rifinitura:
- 250gr miele
- 100gr zucchero
- 100gr confettini colorati
- 150gr tra scorzette d'arancio e canditi misti
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 120minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Disporre la farina a fontana sulla spianatoia e al centro mettervi gli altri ingredienti.
Tappa 2
Lavorare bene la pasta e lasciarla riposare per un paio d'ore.
Tappa 3
Stendere l'impasto, un poco alla volta, in forma di bastoncini dello spessore di un dito e tagliarli a dadini.
Tappa 4
Friggere i dadini in olio abbondante a fuoco moderato e fate assorbire l'eccesso di olio su carta assorbente.
Tappa 5
Mettere in una casseruola il miele e lo zucchero con 4 cucchiaiate di acqua e fare cuocere lo sciroppo fino a che non diventi biondo e spumoso.
Tappa 6
Calare nello sciroppo gli struffoli fritti e rigirarli bene finchè non avranno ben assorbito il miele.
Tappa 7
Disporre su un piatto gli struffoli a cupola e cospargere di confettini colorati e decorare con i canditi.
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