Torta morbida con pesche e ricotta
Di Barbara G
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Ingredienti
- 250 gr di farina 00
- 250 gr di ricotta vaccina
- 190 gr zucchero semolato
- 3 uova
- 3 pesche noci grandi
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- Qb zucchero di canna
- Qb sale
Informazioni
persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 35minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
1. In un recipiente, lavorare con le fruste elettriche le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.
2. Aggiungere al composto ottenuto la ricotta e mescolare bene.
3. Unire la farina setacciata, un pizzico di sale e il lievito. Mescolare con il frullino nuovamente.
4. Lavare bene le pesche e tagliarne due a quadratini e una a fettine (in entrambi i casi ho lasciato la buccia).
5. Unire i quadratini ottenuti al composto e mescolare bene con una spatola.
6. Trasferire il composto in una teglia tonda (diametro 24/26 cm) precedentemente rivestita da carta forno e adagiare la pesca tagliata a fettine.
7. Spolverare la superficie con lo zucchero di canna ed infornare a 180° (a forno già in temperatura) per circa 25/30 minuti.
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