Penne Tricolore al Pesto di Zucchine

Tappa 1

In un tegame mettere l'olio, la cipolla tritata finemente, l' aglio, il basilico e le zucchine tagliate a cubetti.
Farle cucinare a fuoco lento per pochi minuti.
Aggiungere, successivamente, un pò di passata di pomodoro e sale quanto basta.
Spegnere il fuoco e aggiungere pinoli, parmigiano reggiano grattugiato e lasciar raffreddare un pò
per poi mixare tutto il composto e ottenere il nostro pesto!

Nel frattempo, in un' altra padella lessare i fusilli e quando saranno al dente, aggiungerli al pesto facendoli saltare ben bene!