Spezzatino di Tacchino
Di sweetanna
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Ingredienti
- 1 kg. di spezzatino di tacchino scelto
- 1 gambo di sedano
- 1 carota
- 1 cipolla rossa di tropea
- 1 rametto di rosmarino
- 1 rametto di alloro
- 2 cucchiai di passata di pomodoro
- mezzo bicchiere di vino rosso
- Farina di grano tenero 00 q.b.
- Olio extra vergine di oliva q.b.
- pepe bianco q.b.
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 75minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Passate la carne in una ciotola infarinandola con cura.
Tritate la cipolla e preparate un soffritto con l'olio extravergine di oliva.
Unite lo spezzatino infarinato al soffritto e dorate per bene fino alla rosolatura desiderata, per circa un minuto, spruzzando un pò di vino rosso.
Tappa 2
Aggiungete la passata di pomodoro, la carota e il gambo di sedano tritati, il rametto di rosmarino e quello di alloro, il sale ed il pepe bianco macinato e continuate a cuocere aggiungendo di tanto intanto dell'acqua tiepida.
Tappa 3
Accertatevi che la carne sia ben cotta prima di spegnere e il sugo sufficientemente ristretto.
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