"APPLE PIE" ( la Torta di mele americana)

Di Stefydb

La "Apple Pie" o "American Pie" è il dolce nazionale americano.

La sua preparazione non è difficile...e dil risultato è ottimo!

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8
Media
60 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

PER L'IMPASTO:
Farina 00 - 300 gr
Burro: 150 gr
Sale 1 pizzico
Acqua ghiacciata 50 ml circa
PER IL RIPIENO:
Mele renette + altre qualità 1 kg
Limoni la buccia e il succo di 1
Zucchero 100 gr
Sale 1 pizzico
Cannella in polvere 1 cucchiaino
Noce moscata 1 grattugiata
Farina 1 cucchiaio
PER SPENNELLARE
Uova 1

Tappe di preparazione

Tappa 1

PER L'IMPASTO:
Mettete in una scodella la farina, und pizzico di sale e il burro.
Impastate il tutto aggiungendo acqua ghiacciata (50 ml), fino ad ottenere una palla omogenea.

Tappa 2

Avvolgete la palla d'impasto con della pellicola trasparente e lasciatelo riposarein frigo per 30 minuti

Tappa 3

PER IL RIPIENO:
sbucciate e tagliate le mele a spicchi e poi mettetele in una ciotola aggiungendo la buccia grattugiata di un limone ed un pò del suo succo;
Aggiungete anche del sale,un pizzico di cannella, noce moscata, zucchero ed infine un cucchiaio di farina setacciata.

Amalgamate il tutto.

Tappa 4

Stendete la pasta fino ad ottenere una sfoglia tonda con lo spesore di mezzo centimetro.
Adagiatela nella tortiera imburrata ed infarinata (foderandola completamente fino sopra il bordo).

Tappa 5

Ritagliate la pasta in eccesso dai bordi ed infine riempite la tortiera con il ripieno disponendolo uniformemente formando una piccola collinetta centrale.

Tappa 6

Stendete la rimanente pasta formando un sottile cerchio che disporrete sulla torta per coprire il ripieno.

Con l’aiuto della forchetta premete i bordi di pasta per sigillarli.

Tappa 7

Spennellate la superficie con dell'uovo e cospargete con dello zuccheto semolato.
Fate alcuni fori con una forchetta (per fare uscire il vapore durante la cottura).

Tappa 8

Mettete la torta nel un forno preriscaldato a 200° per 20 minuti e poi abbassate la temperatura a 180° per altri 20 minuti...continuate la cottura fino a quando non sarà dorata in superfice!!

Terminata la cottura, lasciatela raffreddare nel forno spento.

Tappa 9

Buon Appetito!..^_^