Muffin
Di Stefydb
I muffins sono i tipici dolci della colazione inglese...possono essere dolci o salati e possono essere preparati con lievito in polvere (o bicarbonato), o con lievito madre o di birra.
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Ingredienti
- INGREDIENTI PER 12 - 14 MUFFINS
- Uova : 2 intere e 1 tuorlo
- Burro : 180 gr
- Zucchero : 200 gr
- Farina : 380 gr
- Lievito chimico in polvere per dolci : 1 bustina
- Bicarbonato : la punta di un cucchiaino
- Sale :1 pizzico
- Vanillina : 1 bustina
- Latte : 250 ml
- Limoni : la buccia grattugiata di 1
Informazioni
persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettete a preriscaldare il forno a 180°.
Fate sciogliere il burro a temperatura ambiente e poi mettetelo in una scodella: sbattetelo con dello zucchero e della vanillina. Aggiungete la scorza grattugiata del limone ed un pizzico di sale; sbattete il tutto fino a quando il composto cremoso.
Tappa 2
In un altro recipiente, rompete le uova e versatele in un contenitore con il latte e sbattetele.
Tappa 3
Unite i due composti sbattendoli... fino a quando la consistenza risulterà liscia ed omogenea.
In un'altra ciotola mescolate : farina, lievito e bicarbonato ed uniteli al composto, fino a che il tutto risulterà cremoso e senza grumi.
Tappa 4
Mettete l’impasto negli stampini da muffin fino a riempirli quasi al margine;
Metteteli in forno per circa 20-25 minuti.
Tappa 5
A cottura ultimata..i muffins dovranno apparire dorati!!
Lasciateli riposare in forno per 5 minuti a sportello aperto..poi estraeteli lasciandoli raffreddare completamente.
Tappa 6
Buon Appetito!...^_^
Potete variare la ricetta aggiungendo del cacao amaro, gocce di coccolato o altri ingredienti per ottenere il gusto desiderato.
Tecniche di cucina
- 110 g di farina
- 2 tuorli
- 80 g di zucchero
- 90 g di burro
- un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
- Un pizzico di sale
- Nutella
Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.
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