graffette di nonna antonietta
Di momo12
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Ingredienti
- 500g farina
- 3 patate lessate
- 1 bicchiere di latte
- 50 g. burro
- 3 uova intere
- scorza di un limone grattugiata
- 1 lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- 3 cucchiai di zucchero
- per guarnizione: zucchero q.b.
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
formare una fontana con la farina; al centro versare latte in cui avete sciolto il lievito di birra, burro ammorbidito, uova, scorza di limone, zucchero, la vanillina e le patate schiacciate. impastare il tutto fino a formare un panetto. dividere il panetto in due parti.
Tappa 2
stendere la pasta formando uno strato non troppo sottino (4/5 mm) e con l'aiuto di un bicchiere formare dei cerchi a cui praticare un piccolo al centro con un tappo di bottiglia.
Tappa 3
sistemare tutte le ciambelle ottenute su una tovaglia infarinata e ricoprire con un telo morbido e caldo, lasciar lievitare per almeno un paio d'ore.
Tappa 4
una volta raddoppiate di volume friggere le ciambelle in abbondante olio bollente. nel frattempo preparare una zuppiera con lo zucchero e posizionare le ciambelle ancora bollenti, far aderire bene lo zucchero alla ciambella cospargendola per bene col lo zucchero. posizionarle poi su un piatto da portata.
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