mousse di formaggio
Di lucrezia1991
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Ingredienti
- 200 g di robiola fresca
- 1 mazzetto di basilico
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 mazzetto di erba cipollina
- 1 mazzetto di cerfoglio
- 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine
- 1 cucchiaio di aceto
- sale e pepe
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere la robiola in una terrina e lavorarla a lungo con un cucchiaio di legno; aggiungere, a filo, l'olio incorporandolo bene mescolando sempre con il cucchiaio di legno; unire l'aceto, il sale, il pepe.
Tappa 2
Aggiungere infine le erbe fini tritate finemente e amalgamare accuratamente tutti gli ingredienti.
la mousse di formaggio alle erbe è ottima servita come antipasto spalmandola sopra crostini di pane tostato oppure accompagnandola con verdure crude
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