- 8
- Media
- Medio
Ingredienti
- 300 gr Cachi
- 200 gr Farina Integrale
- 100 gr Farina Di Riso Integrale
- 100 gr Gocce Di Cioccolato
- 100 gr Olio Extravergine D'oliva
- 80 gr Mandorle
- 2 Uova
- 2 cucchiai Miele
- 1 bustina Lievito
- 1 Arancia
- 1 pizzico Sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Montate a neve gli albumi e frullate i cachi.
Tappa 2
Frullate, con il mixer ad immersione, i tuorli con l'olio ed il succo dell'arancia, fino ad avere un composto cremoso. Unitevi parte del composto di cachi e frullate ancora.
Versate il tutto in una ciotola, unitevi il miele, il frullato di cachi restante, incorporate le farine setacciate e miscelate con il lievito, le mandorle (con la pellicina scura) tritate finemente, il sale, gli albumi, delicatamente per non smontarli e le gocce di cioccolato.
Se necessario, ammorbidite il composto con altro po' di succo d'arancia.
Tappa 3
Trasferite l'impasto in uno stampo da ciambellone imburrato e infarinato e cuocetelo in forno già caldo a 180°.
Tappa 4
Sfornate poi la ciambella e fatela raffreddare, disponetela su di un piatto da portata e servitela decorandola con cachi tagliati a spicchi o fette e cosparsa di zucchero a velo.
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