CREMA DI CAROTE

Di lucrezia1991

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Ingredienti

8-10 carote
2 cipolle
2 spicchi d'aglio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
4 cucchiai d'olio di oliva
sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

1. Sbucciate le cipolle, affettatele finemente e fatele soffriggere in una casseruola con un po' d'olio caldo. Raschiate e lavate le carote, poi affettatele finemente insieme all'aglio. Unite le verdure alle cipolle, mescolando con un cucchiaio di legno e cuocete per 5 min. su fiamma vivace.

Tappa 2

Bagnate con 1 litro d'acqua, salate e cuocete per 15 min. a recipiente coperto. Fatto questo, passate la zuppa al mixer, e, ottenuta una crema, rimettete sul fuoco per altri 5 min. Quindi cospargete di prezzemolo fresco e portate in tavola.