TORTA DI PERE AL CIOCCOLATO

Di lucrezia1991

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Ingredienti

Ingredienti per una tortiera da 25 cm. di diametro:
100 gr. di zucchero
2 uova - 100 gr. di burro
150 gr. di farina bianca
130 gr. di cioccolato fondente
2 cucchiai di cacao amaro
500 gr. di pere
latte - sale - lievito

Informazioni

Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

lavorare lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema (ho usato la frusta elettrica) quindi aggiungere il burro fuso a filo, un pizzico di sale e la farina a cui avrete unito mezza bustina di lievito. Fondere 100 gr. di cioccolato con un goccio di latte e unire il composto (meglio se appena tiepido) all'impasto e continuare e rimestare alla fine unire il cacao e un poco di latte per rendere l'impasto morbido. Coprire il fondo della tortiera con la carta forno (grazie a chi me l'ha suggerito ) e ungere bene i bordi. Versare il composto nella tortiera e disporre sulla superficie le pere sbucciate e tagliate a fettine sottili. Inofornare a 180° per 35 minuti (controllate comunque). A cottura ultimata cospargere la superficie con un composto ottenuto sciogliendo 30 gr. di cioccolato un goccino di latte e del burro.