Farfallette al salmone
Di RosDur69
La nostra ricetta preferita, che ci fai sempre per il nostro compleanno! Una mamma specialissima :) <3
1 Foto
Ingredienti
- 400 g di farfalle
- 400 g di filetto di salmone fresco
- un cucchiaio di concentrato di pomodoro
- 40 g di burro
- mezzo bicchiere di vino bianco secco
- 200 ml di panna da cucina
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- sale q.b.
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Portate a ebollizione abbondante acqua salata nella quale cuocerete le farfalle. Nel frattempo, tagliate il salmone in tanti bocconcini e rosolateli nel burro per circa 5 minuti. Quando saranno di un rosa chiaro uniforme, sfumate con il vino bianco e aggiungete anche il concentrato di pomodoro. Mescolate delicatamente, aggiustate di sale e proseguite la cottura per altri 10 minuti. Diluite il tutto con la panna, amalgamate gli ingredienti. Scolate le farfalle al dente, aggiungetele al condimento di salmone e panna.Servite immediatamente decorando con il prezzemolo tritato fresco.
Potete usare qualsiasi tipo di pasta medio/corta.
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