Meringata al limone milkfree

6
Media
15 minuti
50 minuti
30 minuti
Basso

Ingredienti

Farina
zucchero
uova
olio
acqua
succo di limone

Tappe di preparazione

Tappa 1

preparare la frolla unendo le uova allo zucchero nel robot da cucina quando si saranno formate come delle palline di impasto iniziare ad aggiungere l'olio(meglio quello di girasole o di semi perchè l'olio di oliva è più forte)a filo dovrete ottenere un impasto abbastanza liquido ma consistente una volta ottenuto mettere un bel mucchio di farina su di un piano e versare l'impasto ottenuto prima e cominciare a lavorarlo aggiungendo la farina e continuare finchè non diventerà della giusta consistenza dopo di che avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo per mezz'ora, dopo di che è pronta per essere infornata per poi farcirla con la crema al limone

Tappa 2

preparare la crema al limone, mettere un bicchiere d'acqua abbastanza grande in un pentolino e scioglierci dentro 3 o 4 cucchiai di zucchero, quando è perfettamente sciolto aggiungere 1 o 2 cucchiai di farina preferibilmente setacciata e mescolare con una frusta per non far formare grumi, dopo di che aggiungete 2 tuorli d'uovo e mescolate infine aggiungete il succo di limone filtrato quando sarà densa potete spegnere il fuoco e lasciarla raffreddare un po prima di versarla sulla pasta frolla che avrete cotto prima 5 o 10 minuti

Tappa 3

preparare la meringata, potete utilizzare l'albume avanzato dalla preparazione della crema quindi 2 albumi oppure aggiungerne altri e avere così più composto per creare un effetto più scenografico, per preparare la meringa basta mettere l'albume in una ciotola e montarlo con un paio di cucchiai di zucchero a velo una volta che il composto è montato a neve ben ferma tirate fuori la torta dal forno dovrebbe esserci rimasta circa 25 minuti o anche 30 controllate che la frolla sia ben cotta, quindi aspettate che si raffreddi un po e poi mettete la meringa a cucchiaiate direttamente sulla torta potete creare l'effetto che volete quindi rimettete in forno per una decina di minuti accendendo solo il grill superiore non esagerate con il calore o si bruceranno le punte del vostro dolce

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