- Media
- 40 minuti
- Medio
3.8/5
(23 Voti)
Ingredienti
- INGREDIENTI :
- 3 UOVA (MEGLIO 4)
- 3 PESCHE GIALLE (O DI PIU’)
- 6 CUCCHIAI DI FARINA
- 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO (COLMI)
- 3 CUCCHIAI DI MARASCHINO O ALTRO
- 100 GR BURRO (FUSO)
- ½ BUSTINA DI LIEVITO (MEGLIO 1 BUSTINA PER 4 UOVA)
- 1 BUSTINA DI VANILLINA
- X COPERTURA:
- 50 GR AMARETTI TRITATI
- 2 CUCCHIAI DI MANDORLE TRITATE
- 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 4 CUCCHIAI DI MARSALA
- 1 UOVO
Tappe di preparazione
Tappa 1
MONTARE GLI ALBUMI A NEVE
SEPARATAMENTE MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, POI UNIRE FARINA, LIQUORE, BURRO FUSO, GLI ALBUMI MONTATI A NEVE
ALLA FINE UNIRE IL LIEVITO, LA VANILLINA E 1 CUCCHIAIO DI FARINA SETACCIATI SULL’IMPASTO (PER EVITARE I GRUMI)
VERSARE IN UNA TEGLIA GRANDE IMBURRATA O RICOPERTA DI CARTA DA FORNO
RICOPRIRE CON LE FETTINE DI PESCA E POI COPRIRE CON TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI DELLA COPERTURA MISCHIATI TRA LORO PREVENTIVAMENTE
COTTURA IN FORNO A 180° PER 35/40 MINUTI
N.B.
PER AUMENTARE LA DOSE MANTENERE LA PROPORZIONE DI 1 UOVO OGNI 2 CUCCHIAI DI FARINA E ZUCCHERO
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