Torta morbida di pesche 

  • Media
  • 40 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • INGREDIENTI :
  • 3 UOVA (MEGLIO 4)
  • 3 PESCHE GIALLE (O DI PIU’)
  • 6 CUCCHIAI DI FARINA
  • 6 CUCCHIAI DI ZUCCHERO (COLMI)
  • 3 CUCCHIAI DI MARASCHINO O ALTRO
  • 100 GR BURRO (FUSO)
  • ½ BUSTINA DI LIEVITO (MEGLIO 1 BUSTINA PER 4 UOVA)
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA
  • X COPERTURA:
  • 50 GR AMARETTI TRITATI
  • 2 CUCCHIAI DI MANDORLE TRITATE
  • 2 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
  • 4 CUCCHIAI DI MARSALA
  • 1 UOVO

Tappe di preparazione

Tappa 1

MONTARE GLI ALBUMI A NEVE
SEPARATAMENTE MONTARE I TUORLI CON LO ZUCCHERO, POI UNIRE FARINA, LIQUORE, BURRO FUSO, GLI ALBUMI MONTATI A NEVE
ALLA FINE UNIRE IL LIEVITO, LA VANILLINA E 1 CUCCHIAIO DI FARINA SETACCIATI SULL’IMPASTO (PER EVITARE I GRUMI)
VERSARE IN UNA TEGLIA GRANDE IMBURRATA O RICOPERTA DI CARTA DA FORNO
RICOPRIRE CON LE FETTINE DI PESCA E POI COPRIRE CON TUTTI GLI ALTRI INGREDIENTI DELLA COPERTURA MISCHIATI TRA LORO PREVENTIVAMENTE
COTTURA IN FORNO A 180° PER 35/40 MINUTI

N.B.

PER AUMENTARE LA DOSE MANTENERE LA PROPORZIONE DI 1 UOVO OGNI 2 CUCCHIAI DI FARINA E ZUCCHERO

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