PANZEROTTI CON SALSICCIA E RICOTTA

Tappa 1

Preparare l'impasto della pizza, unire il sale alla farina e mescolare,mettere la farina a fontana su una spianatoia (per chi non avesse l'impastatrice) e nel mezzo mettere l'olio e l'acqua dove avrete fatto sciogliervi prima lievito di birra,impastare il tutto.Lasciare lievitare.Nel frattempo preparare il ripieno; in una ciotola mettere la ricotta,il parmigiano,un pizzico di sale il pepe.Poi passa in padella la salsiccia fatta a tocchetti,una volta cotta (non troppo secca) metterla nell' impasto della ricotta, ora è pronto per farcire i nostri panzerotti.Tagliamo un pezzo di pasta lo allarghiamo con le mani stendendolo mettiamo un po di ripieno e chiudiamo tipo mezza luna ,fate attenzione che siano chiusi bene o senno' si disperdera' tutto il ripieno.Una volta preparati tutti sono pronti per essere fritti in una padella con olio di semi ben caldo.