Straccetti di carne alla pizzaiola
Di catwoman82
Oggi ragazze prepareremo insieme un ottimo secondo di carne, gli straccetti alla pizzaiola.
E’ un piatto molto saporito e che può essere preparato davvero in pochissimo tempo, in particolare se utilizziamo delle fettine di vitello, tagliate in modo molto sottile. La loro cottura è davvero breve, non abbiamo neanche il tempo di metterle nell’olio che già sono buono da mangiare.
Gli straccetti di carne sono davvero semplici da preparare e possono essere preparati anche per cena, come piatto unico, magari accompagnati da una bella insalatona oppure da un contorno di patate al forno.
6 Foto
Ingredienti
- Ciò di cui abbiamo bisogno per preparare gli straccetti di carne alla pizzaiola è:
- fettine di vitello
- cipolla
- carota
- capperi
- peperoncino
- pepe nero
- olio d’oliva
- un bicchiere di vino rosato
- dado
- pomodori pelati
- prezzemolo fresco
- alloro
Informazioni
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Quando avremo preso tutti questi ingredienti, potremo iniziare con la preparazione dei nostri straccetti di carne.
La prima cosa da fare è appunto quella di creare degli straccetti. Vengono chiamati così perché è come sono dei piccoli pezzi di carne, che è come se venissero strappati. Noi useremo un coltello, ma va bene anche una forbice, molto più veloce e pratica.
Dividiamo le nostre fettine in delle piccole listarelle, non troppo piccole, ma medie. State tranquille che tenderanno a ritirarsi una volta che inizieranno a cuocere.
Tappa 2
Quando avremo fatto ciò, possiamo passare alla preparazione del nostro sughetto.
Prendiamo una padella, che sia larga, mettiamo un po’ d’olio d’oliva e la cipolla tagliata a listarelle sottili. Tagliamo a rondelle anche una mezza carota e aggiungiamo un po’ di peperoncino. A questo punto possiamo anche inserire due o tre pomodori pelati, tagliati a cubetti.
Facciamo soffriggere il tutto per bene, in modo che la cipolla inizi a dorare
Tappa 3
A questo punto prendiamo i nostri straccetti di carne ed aggiungiamoli al soffritto. Saliamo ed impepiamo. Lasciamo cuocere per un minuti, facendo attenzione a girare gli straccetti ed aggiungiamo due foglie d’alloro e bagnamo con un bicchiere di vino rosato. Facciamo sfumare per bene ed aggiungiamo i capperi, a nostro piacimento.
Tappa 4
Infine possiamo anche dare un po’ di colore al tutto, inserendo anche del prezzemolo tritato. In questo modo il nostro piatto di straccetti alla pizzaiola avrà un po’ di ogni colore.
Aggiungiamo un mezzo mestolo d’acqua e un mezzo dado. Lasciamo cuocere per circa 5 minuti, ma non di più, altrimenti rischiamo che la carne diventi dura.
Tappa 5
Ecco a voi il buonissimo piatto di straccetti di carne alla pizzaiola. Nel caso voleste è anche possibile aggiungere dei peperoni, in modo da dare un sapore in più al nostro piatto di carne.
Non ci resta che gustarlo, magari accompagnato da un bel bicchiere di vino rosso, che non guasta mai con la carne.
Buon appetito a tutti!
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