Paccheri al ragù di pesce spada
un gustoso primo piatto da preparare in ogni occasione
- 4
- Facile
- 20 minuti
- 25 minuti
- Medio
2.9/5
(7 Voti)
Ingredienti
- una fetta di pesce spada da 300 gr circa
- 400 gr di paccheri
- una ventina di pomodorini pachino
- mezzo bicchiere di vino bianco
- aglio olio peperoncino e sale q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
mettere in una padella aglio olio e peperoncino, far scaldare bene ed aggiungervi il pesce spada tagliato a cubetti, farlo rosolare ed aggiungervi il vino bianco
Tappa 2
dopo qualche minuto aggiungere i pomodorini precedentemente lavati e tagliati in quattro parti, far cuocere per una ventina di minuti.
Tappa 3
nel frattempo far cuocere i paccheri in abbondante acqua salata e un minuto prima della fine del tempo di cottura scolarli, lasciando da parte un po' di acqua della cottura
Tappa 4
versare la pasta nella padella col ragù di pesce spada, far saltare e, se necessario, aggiungere qualche cucchiaio dell'acqua di cottura
Tappa 5
Servire caldissimi, buon appetito!
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