Pangoccioli
Di valeriana
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Ingredienti
- 550 gr. di farina manitoba
- 270 gr. di latte
- 120 gr. di zucchero
- mezzo cubetto di lievito di birra
- 25 gr. di burro
- 2 uova
- 100 gr. di gocce di cioccolato
Informazioni
persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Intiepidire leggermente il latte , aggiungere lo zucchero , il lievito e farli sciogliere.
Mettere la farina in una ciotola , versare il latte ed iniziare a impastare. Aggiungere il burro morbido e continuare ad impastare. Infine aggiungere un uovo intero e un tuorlo e lavorare a lungo.
Tappa 2
Quando l'impasto risulta liscio e ben amalgamato , aggiungere le gocce di cioccolato e
lavorare ancora per farle incorporare bene. Mettere a lievitare almeno 40 minuti , con la ciotola coperta,
e al riparo dall'aria.
Tappa 3
Riprendere l'impasto e formare tante palline sistemandole su una teglia con carta forno.
Mettere a lievitare di nuovo per circa 1 ora e mezza. Trascorso il tempo di lievitazione spennellare con l'albume avanzato, ed infornare in forno caldo a 180° fino a doratura , circa 20 minuti.
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