TORTA CAMICIA
Di sily
1 Foto
Ingredienti
- per pan di spagna:
- 300 g di uova intere
- 350 g di zucchero semolato
- 300 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 2 bacca di vaniglia /o 2 fialetta di aroma
- per ricoprire:
- 600/700 g panna fresca da montare
- colorante alimentare blu
- per farcire:
- 2 vasetti medi di marmellata di albicocche o pesca
- per le decorazioni :
- Pasta di zucchero
- coloranti alimentare
Informazioni
persone 15
Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 160minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparare il pan di spagna :
Montate le uova intere con lo zucchero e la vaniglia con la frusta, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
Ora aggiungete a mano con un cucchiaio di gomma la farina setacciata insieme alla fecola di patate, miscelando il tutto delicatamente dal basso verso l’alto.Mettete immediatamente il composto cosí ottenuto nello in due stampi rettangolari e infornare a 190° per 20 min.
Intanto montare la panna con una frusta elettrica e mettere a gocce il colorante . Una volta freddo il pan di spagna iniziate con montaggio e cioe bagnate il pan di spagna con una bagna come piu preferite come puo essere il succo di frutta alla pesca allungato con dell’ acqua ,poi versate la marmellata non troppo sottile e neanche troppo zuppa . mettere l’altro strato di pan di spagna e ricoprite tutto con la panna e poi ultimate cn le decorazioni di pasta di zukkero
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