Rondelle
Di anacleria
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Ingredienti
- Per la frolla:
- 300 gr di farina 00
- 100 gr di zucchero
- 175 gr di burro
- 1 uovo + 1tuorlo
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- Per il ripieno:
- 100 gr di noci
- 125 gr di marmellata di arance o di albicocche
- 1 cucchiaino di cannella macinata
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Versate la farina in una ciotola capiente, unite il burro e sfregate tra i polpastrelli finché il composto ha l’aspetto di grosse briciole. Unite l’uovo e il tuorlo,
la cannella, lo zucchero, mescolate e impastate brevemente.
Formate una palla, schiacciatela, avvolgete con pellicola e mettete in frigo per 2 ore circa.
Tappa 2
Accendete il forno a 180 gradi. Foderate una placca con carta forno. Tritate grossolanamente le noci nel mixer e mischiatele con la marmellata e la cannella,
formando una pasta granulosa. Togliete la frolla dal frigo e stendetela su un ripiano infarinato (circa ½ cm di altezza) fino a formare un grosso rettangolo. Spalmate la pasta di noci su tutta la superficie. Arrotolate la pasta in modo da formare un salsicciotto”; compattate un po’ e tagliate a fette spesse 1 cm circa
Tappa 3
Disponete le fette sulla placca (ridate loro un po’ di forma se si sono schiacciate tagliandole) distanziandole bene e infornate per 15 minuti circa (serviranno due
infornate). Mettete a raffreddare sulla gratella e servite.
Si conservano ben chiusi in una scatola di latta.
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