Riso alla crescenza
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Ingredienti
- 3 tazzine da caffè di riso baldo Alce Nero
- grana a piacere
- 2 formaggini Invernizzi crescenza
- olio extravergine d'oliva fruttato
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
cuocete il riso facendo in modo che, a fine cottura, rimanga un po' di acqua, che dovrà renderlo più cremoso. In questo modo non dovrete scolarlo ma fate attenzione. Io sono abbastanza pratica, quindi vado ormai a occhio. A fine cottura scolate leggermente se l'acqua è troppa, ma lasciatene un po'. Aggiungete i formaggini. Attenzione, questi formaggini sono molto particolari, delicati, al sapore di crescenza. Non sarà quindi il classico riso con il formaggino, ma verrà molto più buono! Aggiungete poi l'olio e il grana, a piacere. Mescolate bene.
Il riso verrà cremosissimo, e molto buono e digeribile.
NB con la crescenza fresca non ho ottenuto purtroppo lo stesso risultato. Anche se il riso fila di più, è per me meno digeribile. Il riso Alce Nero è la mia unica scelta in fatto di riso. Tutti gli altri sono per me quasi del tutto indigeribili.
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