Pennette salmone e panna

Tappa 1

Il salmone in scatola è quello al naturale e non all'olio o al limone. La panna è quella usata senza scaldarla.

Ho messo l'acqua a bollire, ho spezzettato mezzo porro e l'ho messo nell'acqua subito. In questo modo il porro si lessa e poi, cuocendosi insieme alla pasta, lascerà il suo aroma profumatissimo. Ricordate di non usarne tanto! Ne basta mezzo o uno piccolino.
Il condimento è veramente semplice. Prendete il salmone e scolate del tutto la sua acqua (io l'ho data al micio!). Aggiungete quindi mezza confezione di panna, a temperatura ambiente. Non usatela tutta, altrimenti la pasta diverrà meno digeribile, invece deve essere leggera! Mescolate e quando sarà cotta la pasta, scolatela e aggiungete il tutto nella pentola. Mescolate ancora, aggiungete olio e grana e servite!

La mia pasta è venuta un po' scotta (orribile foto) ma era molto molto buona!
La panna non scaldata a me non dà alcun fastidio (a basse quantità), invece se la scaldo diventa un grosso problema!