- 2
- Facile
- Medio
4/5
(2 Voti)
Ingredienti
- 150 gr bresaola, 1/2 mela verde, 2-3 cucchiai di parmigiano a scaglie, il succo di 1 limone, 1 gambo di sedano, 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva, basilico tritato, sale, pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare la mela a fettine sottili e metterla in acqua acidulata col limone. Tagliare il sedano a rondelle sottili.
Tappa 2
Sbattere in una ciotola l'olio col succo di mezzo limone, e profumarlo con basilico, sale e pepe.
Tappa 3
Disporre la bresaola nel piatto da portata, aggiungere le mele, il sedano e il parmigiano. Condire con la salsa e servire.
La bresaola può essere sostituita con fettine sottilissime di carpaccio di vitellone crudo.
Servire con un vino rosso asciutto maturo, tipo Valtellina
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