Zuppa di cozze
Di MiriCost01
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Ingredienti
- 2,300 Kg di cozze nere
- succo di un limone
- prezzemolo
- 350 gr. di polpa di pomodoro
- origano
- olio d’oliva
- mezzo bicchiere di aceto rosso
- peperoncino
- sale e pepe q.b.
Informazioni
persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le cozze sotto l’acqua corrente, privarle del bisso e riporle in una casseruola. Fare cuocere a fuoco vivo con il coperchio fino a quando non si saranno aperte. Togliere un po’ di liquido di cottura ed aggiungere il succo del limone, un po’ di aceto, olio, pepe, pomodoro origano e il prezzemolo fresco appena tritato. Far cuocere per altri 10 minuti e servire.
Bon Apetit! :)
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