Cheese-Cake ai frutti di bosco

Tappa 1

Togliete il burro su fiamma bassissima ( o per qualche secondo in forno a microonde). Successivamente, frullando i biscotti in un normalissimo frullatore da cucina, versate nel composto a filo il burro sciolto fino ad ottenere un composto omogeneo. Compattatelo sul fondo di uno stampo a cerniera del diametro di 16/20 cm, rivestito con carta da forno. Lasciate riposare in frigo.
Mescolate il vostro formaggio spalmabile ( o meglio Philadelphia) con la scorza grattuggiata e il succo di un limone e lo zucchero. Nel frattempo ammorbidite la gelatina in acqua fredda, scolatela, scioglietela in un pentolino a fiamma bassissima ed amalgamatela con la crema preparata. Successivamente montate la panna ed amalgamatela con il composto precedente e versate la crema nello stampo.
Dopo aver lasciato riposare in frigo per almeno 6 ore il dolce, lo si toglie dallo stampo e lo si serve in tavola con la frutta fresca come guarnizione e Bon Appetit! :)