"Papriche impinide" (peperoni ripieni)

6
Media
20 minuti
120 minuti
Medio

Ingredienti

6 peperoni verdi
900 g di carne macinata così composta:
400 g di manzo, 400 g di maiale, 100 g di pancetta
un pugno di riso
aglio
1,5 l di salsa di pomodoro
sale e pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la parte più alta del peperone in modo da permettere che la parte sottostante faccia da contenitore per la carne. Lavarli e toglierne l'interno.

Tappa 2

Preparare la carne tritata con sale, pepe, il riso e uno spicchio di aglio tritato. Amalgamare il tutto e porlo all'interno dei peperoni.

Tappa 3

Mettere a scaldare l'olio con l'aglio (che verrà tolto dopo qualche minuto), unire la salsa di pomodoro e, una volta raggiunto il bollore, mettervi i peperoni ripieni.

Tappa 4

Lasciare cucinare lentamente a fuoco basso per 2 ore con il coperchio, mescolando ogni tanto.

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