Crepes salate al forno
Di catwoman82
Quante volte non sarà capitato almeno una volta ad ognuna di noi di non sapere proprio cosa cucinare per cena? siamo stanche della solita fettina di carne con l’insalata, oppure del solito panino con l’affettato. Insomma capita spesso che le idee scarseggiano e l’ ansia ci assale.
Ebbene ragazze il problema non sussiste e dobbiamo solo aprire il frigorifero, tirare fuori quello che abbiamo a disposizione ed usare solo ed esclusivamente la nostra fantasia. Vedrete che qualcosa di certo, riusciremo a preparare.
Ecco quello che è successo a me personalmente una sera, in cui non avevo proprio idea di cosa mettere in tavola. Guardando nel frigo mi sono resa conto che avevo a disposizione le uova e dell’affettato.
Ho pensato bene di preparare delle gustosissime crepes salate al forno. Devo dire che quella sera, la cena è stata migliore di tutte le altre sere.
2 Foto
Ingredienti
- Ciò di cui abbiamo bisogno per preparare le crepes ripiene al forno è:
- 2 uova
- 125 gr farina
- 250 ml latte
- 10 gr di burro
- sale
- prosciutto o mortadella
- formaggio pecorino grattugiato
- provola
- pepe
- pomodori pelati
- pangrattato
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ecco ciò che dobbiamo avere e credo che siano tutti degli ingredienti molto spesso presenti nelle nostre dispense.
La prima cosa da fare è quella di preparare le nostre crepes salate. Io preferisco preparare prima la pastella e lasciarla riposare in frigo per almeno un’ ora. Nel caso a voi non fosse possibile, non c’è problema, possiamo usarla subito.
Iniziamo a preparare la pastella per le crepes salate, unendo le due uova, un pizzico di sale, poi il latte e il burro fuso. Infine aggiungiamo pian piano la farina setacciata, in modo da non creare grumi. Mescoliamo per bene e la nostra pastella è pronta.
Tappa 2
Prendiamo una pentola e mettiamo a scaldare sul fornello. Facciamo scaldare per bene, altrimenti rischiamo di non riuscire a far staccare le nostre crepes.
In genere la prima è sempre da buttare, in quanto la padella non ha raggiunto la giusta temperatura. Mettiamo un po’ di liquido e cuociamo, girando la crepes una volta che si potrà staccare.
Procediamo così, in modo da finire il tutto. Con queste dosi a me vengono fuori circa 14-15 crepes.
Tappa 3
Quando le nostre crepes salate sono pronto, possiamo procedere con il riempirle. Stendiamole su un tagliere. Prepariamo il sugo, passando i pelati in un passaverdure e insaporendoli con dell’olio e del sale.
Prendiamo la crepes e stendiamo un cucchiaio di polpa di pomodoro e poi una fettina di prosciutto cotto o mortadella, e spolveriamo con del formaggio grattugiato. Mettiamoci anche un po’ di pepe nero ed arrotoliamo la crepes su se stessa, in modo da formare una sorta di cannolo.
Tappa 4
Quando avremo ripieno tutte le crepes salate, possiamo posizionarle in una teglia e coprirle con il resto della salsa di pomodoro e del formaggio grattugiato. Infine possiamo grattugiare anche un po’ di provolone e un pizzico di pangrattato, per far fare la crosta.
Tappa 5
Inforniamo in forno già caldo a 180 gradi per 20 minuti. il tempo necessario è davvero poco. Se volete potete anche aggiungere della besciamella fatta in casa, al momento.
Ecco pronte le nostre crepes salate al forno e non ci resta che gustarle.
Buon appetito a tutti!
Commenta questa ricetta