- 8
- Facile
- 15 minuti
- 120 minuti
- Medio
Ingredienti
- 500 g di salsiccia (tagliata a piccoli pezzi)
- 200 g di speck affumicato
- 1/5 cipolla
- olio
- 2 scatole di pomodori pelati da 800 g l'una
- 200 ml di panna da cucina
- formaggio grattugiato
- 2 foglie di alloro
- 1 kg di tortiglioni
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola rosolare la cipolla con un pò di olio, poi unire la salsiccia tagliata a pezzettini piccoli e lo speck.
Fate rosolare il tutto e dopo aggiungere i pomodori pelati e regolate di sale facendo attenzione che lo speck è già salato, aggiungere 2 foglie di alloro e lasciare cucinare a fuoco basso per un paio di ore.
Tappa 2
Quando il sugo è cotto togliere con un mestolo i pezzi di salsiccia e tenerli in caldo, mentre nel sugo aggiungete la panna e continuate la cottura per un quarto d'ora.
Tappa 3
Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando è al dente scolarla e rimetterla di nuovo nella pentola aggiungendo 3 mestoli di sugo , una bella manciata di formaggio grattugiato e sempre mescolando lasciate cuocere per 2 minuti.
Tappa 4
Versare la pasta nei piatti e aggiungere il sugo tolto in precedenza con i pezzi di salsiccia.
Buon Appetito
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