Tortiglioni con salsiccia e speck

  • 8
  • Facile
  • 15 minuti
  • 120 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 500 g di salsiccia (tagliata a piccoli pezzi)
  • 200 g di speck affumicato
  • 1/5 cipolla
  • olio
  • 2 scatole di pomodori pelati da 800 g l'una
  • 200 ml di panna da cucina
  • formaggio grattugiato
  • 2 foglie di alloro
  • 1 kg di tortiglioni

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una pentola rosolare la cipolla con un pò di olio, poi unire la salsiccia tagliata a pezzettini piccoli e lo speck.
Fate rosolare il tutto e dopo aggiungere i pomodori pelati e regolate di sale facendo attenzione che lo speck è già salato, aggiungere 2 foglie di alloro e lasciare cucinare a fuoco basso per un paio di ore.

Tappa 2

Quando il sugo è cotto togliere con un mestolo i pezzi di salsiccia e tenerli in caldo, mentre nel sugo aggiungete la panna e continuate la cottura per un quarto d'ora.

Tappa 3

Intanto cuocete la pasta in abbondante acqua salata e quando è al dente scolarla e rimetterla di nuovo nella pentola aggiungendo 3 mestoli di sugo , una bella manciata di formaggio grattugiato e sempre mescolando lasciate cuocere per 2 minuti.

Tappa 4

Versare la pasta nei piatti e aggiungere il sugo tolto in precedenza con i pezzi di salsiccia.
Buon Appetito

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