Tortiglioni gustosi

Di martina89

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Ingredienti

300 gr di tortiglioni
500 gr di passata di pomodoro
2 fette spesse di prosciutto cotto
2 mozzarelle
noce moscata
parmigiano q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare a cubetti il prosciutto e la mozzarella. Cuocere a fuoco basso la passata di pomodoro e unire il prosciutto e la mozzarella per qualche minuto. Salare.

Tappa 2

Cuocere la pasta e far saltare in padella nel sugo, aggiungendo formaggio e noce moscata.

Tecniche di cucina

La pasta ai broccoli più golosa che abbiate mai assaggiato

INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

PROCEDIMENTO :

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.