Mozzarella in carrozza campana

Di erica sweety pie

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Mozzarella in carozza con...

Triangolini di mozzarella in...

Ingredienti

200 gr di mozzarella
8 fette di pancarrè
2 uova
Pangrattato
Olio di semi q.b.
Sale q.b.

Informazioni

persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Tagliare la mozzarella a fette e lasciarla scolare per farla diventare un po' più asciutta.

Tappa 2

Tagliare il pancarrè a triangoli.

Tappa 3

Mettere la mozzarella sopra il pancarrè in modo che non fuoriesca dai bordi.

Tappa 4

Coprire con un altro pezzo di pancarrè triangolare e schiacciare il panino.

Tappa 5

Immergere il panino appena fatto nell'uovo sbattuto e poi impanarlo col pangrattato.

Tappa 6

Friggere le nostre mozzarelle in carrozza.

Tappa 7

Asciugare bene e servire calde.

Tecniche di cucina

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INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.