Pizza veloce con polvere lievitante

Di Stroppina

Quando viene la voglia di pizza all'ultimo minuto, questa ricetta ci permette di prepararla ed infornarla immediatamente grazie alla polvere lievitante!

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Impasto pizza

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Ingredienti

340 gr. farina
40 gr. amido di mais
320 ml. latte a temperatura ambiente
50 ml. olio extravergine di oliva
1 cucchiaino colmo di sale
½ bustina di polvere lievitante istantanea
qualche cucchiaio di passata di pomodoro
mozzarella
origano
farcitura a piacere

Informazioni

persone 3
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Setacciare le farine ed il lievito in una terrina larga, unire l’olio, latte ed il sale. Amalgamare bene, lavorando per qualche minuto con un cucchiaio di legno (o con le fruste elettriche). Il composto risulterà piuttosto appiccicoso, è giusto così.

Tappa 2

Il composto risulterà piuttosto appiccicoso, è giusto così. Stenderlo con le dita leggermente unte di olio sulla teglia rivestita di carta da forno. Io ho lasciato l’impasto alto un centimetro abbondante.

Tappa 3

Cospargere con la passata di pomodoro ed infornare a 200° per una decina di minuti. Completare con la mozzarella tagliuzzata, l’origano e la farcitura scelta ed infornare ancora per una decina di minuti (la crosta deve dorarsi).

Mentre si impasta la pizza, accendere subito il forno perché la pasta non va lasciata lievitare. La polvere lievitante agisce immediatamente, quindi si deve subito infornare!