Muffin

Di CELYPSY

2 condivisioni Condividi su Facebook Twitta Pin it Share on WhatsApp Condividi su G+

Vota per questa ricetta 3.2/5 (357 Voti)

1 2 3 4 5

1 Foto

Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

140 gr di zucchero
250 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
80 gr di burro sciolto
2 uova
200 ml di latte
aroma vaniglia
gocce di cioccolato
1 cucchiaino di bicarbonato

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare gli ingredienti umidi uova,latte,burro sciolto .

Aggiungere ai liquidi gli ingredienti secchi, farina, zucchero, lievito,cioccolato, bicarbonato,mescolando finchè saranno ben amalgamati ,ma non eccessivamente altrimenti i muffin risulteranno duri.

Riempire per 34 i pirottini per muffin (usare il tegame con le formine oppure i piccoli contenitori di stagnola).

Scaldare il forno a 200° e infornare per 1518 minuti finchè non saranno ben dorati.

Fate raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico .

Questi piccoli dolcetti possono essere decorati con pasta di zucchero per creare dei buonissimi Cupcakes. Una variante è aggiungere 100 gr di cacao e ridurre lo zucchero per creare i Muffin al cioccolato. Se si una il cioccolato fondente triturato nell'impasto si possono fare i Soufflè da mangiare caldi.

Tecniche di cucina

State guardando: Muffin marmorizzati alla Nutella

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.