Muffin

Di CELYPSY

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Muffin al cioccolato con cuore di...

Muffin profumo d'inverno

Ingredienti

140 gr di zucchero
250 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
80 gr di burro sciolto
2 uova
200 ml di latte
aroma vaniglia
gocce di cioccolato
1 cucchiaino di bicarbonato

Informazioni

persone 12
Difficoltà Facile
Tempo di cottura 15minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mescolare gli ingredienti umidi uova,latte,burro sciolto .

Aggiungere ai liquidi gli ingredienti secchi, farina, zucchero, lievito,cioccolato, bicarbonato,mescolando finchè saranno ben amalgamati ,ma non eccessivamente altrimenti i muffin risulteranno duri.

Riempire per 34 i pirottini per muffin (usare il tegame con le formine oppure i piccoli contenitori di stagnola).

Scaldare il forno a 200° e infornare per 1518 minuti finchè non saranno ben dorati.

Fate raffreddare e conservateli in un contenitore ermetico .

Questi piccoli dolcetti possono essere decorati con pasta di zucchero per creare dei buonissimi Cupcakes. Una variante è aggiungere 100 gr di cacao e ridurre lo zucchero per creare i Muffin al cioccolato. Se si una il cioccolato fondente triturato nell'impasto si possono fare i Soufflè da mangiare caldi.

Tecniche di cucina

Muffin marmorizzati alla Nutella

110 g di farina
2 tuorli
80 g di zucchero
90 g di burro
un po' di estratto di vaniglia o 1/2 cucchiaino di vanillina
1/2 cucchiaino di lievito chimico per dolci
Un pizzico di sale
Nutella

Mescolate lo zucchero con il burro fuso. Unite i tuorli incorporandoli uno alla volta al composto. Aggiungete anche la vanillina, la farina, il lievito e il sale, amalgamando bene il tutto. Riempite a metà dei pirottini per muffin con l'impasto, poi aggiungete un cucchiaio di Nutella e infine un'ultima cucchiaiata di composto. Con uno stuzzicadenti, mescolate con delicatezza i muffin: in questo modo in cottura si formerà l'effetto marmorizzato. Infornate a 180°C per 25 minuti.