BON AUTIT

Di daniela1984m

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1 Foto

Melanzane sott'olio alla siciliana

Gamberoni marinati agli agrumi

Ingredienti

3 hg di carote
3 hg di fagiolini
3 hg di sedano
3 hg di cipolline
3 hg di peperoni
3 hg di olive verdi
2 kg di passata di pomodoro
1 bicchiere di aceto bianco
2 bicchieri di olio
sale

Informazioni

Difficoltà Difficile
Tempo di preparazione 60minuti
Tempo di cottura 120minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulire le verdure e tagliarle a pezzetti piccoli. Metterle in una casseruola a distanza di una decina di minuti prima le carote, poi i fagiolini, il sedano, le cipolline e infine i peperoni e le olive. Aggiungere il sale a metà cottura e la passata di pomodoro e fare cuocere a fuoco basso senza coperchio. Quando le verdure saranno tutte cotte aggiungere l'olio e l'aceto. Al momento di servirlo a piacimento si puo aggiungere una scatoletta di tonno spezzettato.

Tecniche di cucina

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Come preparare il coleslaw

Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.