La minestra di gallina
Di TeresaSir
La minestra è un piatto tipico domenicale della mia famiglia da sempre in inverno. Ci ristora dal freddo.
- 6
- Facile
- 120 minuti
- Medio
2/5
(5 Voti)
Ingredienti
- 1 gallina ruspante
- 1 cipolla piccola
- 1 paio di foglie di prezzemolo
- 2 pomodori secchi
- 1 gambo di sedano
Tappe di preparazione
Tappa 1
Dopo aver tolto le piume alla gallina, lavata in acqua calda e rimosso le interiora posizionarla in una pentola capiente, piena d'acqua.
Tappa 2
Aggiungere contemporaneamente tutti gli ingredienti e mescolare e far cuocere a fuoco lento per due ore. Aggiungere il sale q.b..
Tappa 3
Filtrare il brodo attraverso un apposito colino per eliminare i residui degli ingredienti e cucinarci la pastina a piacimento.
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