Focaccia morbida con spinaci e scamorza affumicata

Di catwoman82

Oggi ragazze prepareremo insieme la ricetta di una focaccia soffice agli spinaci e scamorza affumicata. Questa ricetta mi è stata data da mia zia che devo dire è una mastra nella preparazione di focacce.
Poiché le focacce soffici e morbide sono le mie preferite, ho custodito con cura la ricetta datami ed ora la posto a voi. Devo dire che molto importante nella riuscita di una focaccia soffice agli spinaci è anche il modo in cui viene impastata.
Più s’impasta e più l’impasto verrà morbido. In questo caso io mi sono fatta aiutare da un impastatore che lavora la pasta benissimo, ma voi potete farlo anche direttamente con le vostre mani, sarà un po’ più difficile, ma si avrà molta soddisfazione alla fine del risultato.
E’ una focaccia che può essere consumata quando si ha voglia, va benissimo anche come spuntino pomeridiano e perché anche come piatto unico per la cena. quando siete stanche di mangiare le verdure da sole, lesse o concotte, questa è una valida alternativa. Dico questo perché la ricetta può essere usata come base per qualsiasi tipo di focaccia, che all’interno vogliamo inserire le cicorie, il prosciutto, i pomodori, le cipolle e perché no anche i broccoli.