Omelette con tonno e formaggio
Di catwoman82
Oggi prepareremo insieme un piatto che fa parte della tradizione culinaria francese. L ‘ omelette.
Questo piatto si è anche diffuso in po’ in tutta Europa, fino ad arrivare nel nostro paese.
Riguardo alla omelette, c’è una storia, diciamo più una leggenda, alle spalle di essa. Si racconta che il re di Spagna, essendo molto affamato, ma non trovando nelle vicinanze un luogo in cui poter mangiare, fosse entrato nella capanna di un povero contadino, al quale chiese di preparargli un piatto veloce.
Cosi il contadino volle preparargli delle uova sbattute e cotte nel burro. Quando il re l’assaggio disse a gran voce: “Quel homme leste” cioè Che uomo lesto. Si tramanda che da quel giorno quel piatto, fatto da uova sbattute e cotte in padella, si chiamò omelette, proprio in ricordo di quell’uomo lesto, che le preparò per primo al re.
In effetti questo piatto è davvero semplice e veloce da preparare. Non ha bisogno di particolari ingredienti. E’ una ricetta molto economica, ma devo dire che usando un po’ di fantasia, si può dar vita a un piatto davvero unico e speciale.
Infatti noi aggiungeremo per condire la nostra omelette, tutto il gusto del tonno e del provolone.
Ma si possono aggiungere al suo interno del prosciutto, mortadella o qualsiasi verdura, fritta o grigliata. In questo modo renderemo la semplice omelette un alimento completo e molto gustoso.
Potrebbe sembrare la stessa preparazione della frittata, ma in realtà non lo è, sia perché non aggiungeremo pangrattato, ma solo uova e formaggio grattugiato e in particolare perché a differenza della frittata l’omelette si potrà ripiegare su se stessa, in modo da essere farcita.

Ingredienti
- Ci serve:
- • un uovo
- • due cucchiai di formaggio parmigiano o pecorino
- • burro o olio di semi di girasole
- • pepe
- • menta
- • tonno
- • provolone
Informazioni
persone 1
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Per prima cosa laviamo le nostre foglie di menta. Poi prendiamo un piatto e rompiamo l’uovo, sbattendo per bene con l’aiuto della forchetta.
Aggiungiamo le foglie di menta, che daranno un sapore in più (potete anche non metterle), e continuiamo ad amalgamare con la forchetta.
Per insaporire un po’, mettiamo una spolverata di pepe nero. Io non metto il sale, in quanto sarà già il formaggio grattugiato a conferire il giusto sapore alla omelette.
Tappa 2
A questo punto uniamo i cucchiai di formaggio. Se usate il formaggio pecorino darete un gusto in più alla nostra omelette.
Prendiamo una padella antiaderente e mettiamo o una noce di burro da fondere o dell’olio di semi. In questo caso io ho usato l’olio di semi, ma la classica omelette si cuoce con il burro fuso.
Tappa 3
Quando l’olio sarà caldo, versiamo all’interno della padella il composto ottenuto e alziamo un po’ la fiamma del fornello. La differenza dalla frittata sta anche nel fatto che non andremo a girare la nostra omelette, ma la lasceremo cuocere tutta, sempre dallo stesso lato. Quando sarà cotta, abbiamo due opportunità: o possiamo mangiarla così com’è, in modo semplice o possiamo farcirla.
Tappa 4
In questo caso io la farcirò col tonno e provolone.
Andiamo a poggiare su una metà della parte superiore della omelette, prima di tutto il tonno
E poi il provolone tagliato a fette.
Tappa 5

Non ci resta che piegare su se stessa la nostra omelette, spegnere il fornello e coprirla per pochi secondi con un coperchio, in modo che il provolone si fondi.
Ed ecco a voi la nostra omelette con tonno e formaggio.
Buon appetito a tutti!
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