Torta di mele e crema

Di

Torta di mele soffice con crema pasticcera alla vaniglia.

  • 8
  • Facile
  • 20 minuti
  • 30 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Per la crema:
  • 1 uovo
  • 250 ml di latte
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • Per la torta:
  • 2 uova
  • 100 g di farina
  • 100 g di zucchero
  • 3 mele
  • 1/2 bustina di lievito

Tappe di preparazione

Tappa 1

Preparare la crema mettendo l'uovo in un pentolino e sbattendolo con lo zucchero. Aggiungere poi la vanillina e la farina e mescolare fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere il latte a filo e mettere sul fornello. Portare a ebollizione, senza mai smettere di girare, far bollire 30 secondi e togliere dal fuoco.

Tappa 2

In una terrina montare a neve le chiare delle uova.

Tappa 3

Una volta montate aggiungere lo zucchero e i tuorli e mescolare.

Tappa 4

Aggiungere poi la farina e il lievito e mescolare fino a che non saranno completamente incorporati.

Tappa 5

Pulire e tagliare le mele a quadratini e unire i 2/3 al composto.

Tappa 6

Foderare una teglia apribile piccola (22-24 cm di diametro) con la carta da forno.

Tappa 7

Versare un po' più di metà del composto nella teglia cercando di ricoprire tutta la base.

Tappa 8

Versare sopra al composto la crema e poi coprire il tutto con il composto avanzato. Guarnire con il 1/3 di mele che erano state conservate.

Tappa 9

Infornare nel forno caldo a 180° e cuocere per 30 minuti.

La torta è più buona se consumata fredda, può essere spolverizzata a piacere con lo zucchero a velo.

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