Torta di mele e crema pasticcera

Di Elena Costantini

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Ingredienti

Pasta frolla (vedi ricetta)
4 mele Golden
una noce di burro
zucchero (3-4 cucchiai)
crema pasticcera (per velocizzare la preparazione si può utilizzare una busta di quelle pronte da fare)

Informazioni

persone 6
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Fare la pasta frolla e metterla in frigo a riposare. Sbucciare le mele e tagliarle a spicchi sottili. Scaldare il burro in una padella, porvi le mele e spolverarle con lo zucchero. Far cucocere per circa 15 minuti mescolando di tanto in tanto, cercando di non rompere gli spicchi. Spegnere e lasciare raffreddare.

Tappa 2

Preparare la crema pasticcera come da istruzioni della confezione. Togliere la pasta frolla dal frigorifero, stenderla e ricoprire una tortiera foderata di carta forno. Versarvi sopra la crema pasticcera e, infine, disporvi le mele fino a ricoprire tutta la superficie. Si consiglia di partire dal centro e proseguire in modo circolare fino a raggiungere i bordi della torta. Infornare in forno ventilato a 175° per i primi 35 minuti, poi abbassare la temperatura a 150° fino a cottura ultimata (altri 10-15 minuti, a seconda del forno). Servire leggermente tiepida.

Tecniche di cucina

Crema al limone: profumata, da spalmare sui biscotti!

INGREDIENTI:

La buccia di 1 limone BIO
180 ml di succo di limone
60g di zucchero
3 uova
180g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.