Crocchè di patate palermitani

Questi deliziosi crocchè di patate, o crocchette di patate, sono ideali per uno spuntino o per il buffet di una cena in piedi tra amici. Qui nella versione palermitana, senza ripieno di formaggio.

Lo staff di Tribù Golosa Team

Media
40 minuti
10 minuti
Medio

Ingredienti

Per 4 persone
1/2 kg di patate
100 g di farina
3 cucchiai di formaggio
2 uova
Prezzemolo, pepe nero, sale q.b.
50 g di pane grattugiato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Bollire le patate.
Sbucciarle e schiacciarle.

Tappa 2

Aggiungere la farina, il formaggio, le uova, il prezzemolo, sale e pepe e amalgamare il tutto mescolando bene.

Tappa 3

Prendere un piccolo quantitativo di impasto e dargli la forma allungata.
Ricoprirla di pane grattugiato e friggere in olio bollente.

Tappa 4

Scolare bene sulla carta assorbente e servire caldi.

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Aggiungere o ridurre la quantità di farina in modo da non rendere l'impasto duro ma nemmeno troppo morbido.