Patate gratinate

Tappa 1

Pulite e sciacquate le patate, asciugatele e tagliatele a fettine fini e immergetele nel latte caldo salato, pepato e grattugiate la noce moscata.
Portate ad ebollizione e fate cuocere piano a fuoco scoperto sino a che le patate saranno cotte.
Toglietele con un mestolo forato e disponetele in una teglia da forno, passata con uno spicchio d'aglio, disponendo le fette in 2 o 3 strati insaporendo con il formaggio.
Fate ridurre il latte restante ad una crema spessa, versatelo nella teglia e cospargete di fiocchetti di burro.
Mettete in forno caldo a 200 gradi per far gratinare.
Se il latte è totalmente evaporato, aggiungete due cucchiai di panna.