Speedy di verdure

Di Caterina

Verdure velocissime da fare, per chi ha davvero poco tempo per cucinare.

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Uova al purgatorio

Ingredienti

1 carota
1 zucchino
1 pomodoro
olio
sale
vino

Informazioni

persone 1
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 6minuti
Tempo di cottura 6minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Mettere un padellino sul fuoco allegro, con un po' d'olio. Mentre l'olio scalda pulire la carota. Affettarla col pelapatate direttamente nel padellino. Dare una girata.

Tappa 2

Lavare la zucchina e pulirla. Senza aspettare affettarla col pelapatate direttamente nel padellino sopra la carota. Mescolare, cercando di mandare lo zucchino sotto.

Tappa 3

Alzando un po' il fuoco continuare a mescolare, fino a che le verdure non risultino leggermente brunite (uno-due minuti al massimo). Lavare il pomodoro e affettarlo per lungo direttamente nel pentolino. Mescolare. Dopo poco (un minuto) salare e sfumare col vino. Non appena il vino sia evaporato servire.

Ottimo metodo di cottura veloce per le verdure. Volendo si può aggiungere anche una patata, che va inserita in cottura tra carota e zucchina, sempre tagliata col pelapatate.
Piace ai bambini, perché è colorata e facile da mangiare.
Se si vuole un pasto completo in un'unica porzione è un perfetto sugo per la pasta, che si prepara mentre la pasta cuoce.

Tecniche di cucina

Palline di pizza per un aperitivo originale e 100% italiano!

La pizza è sempre buonissima, preparata in tutti i modi e in tutte le forme. Ecco perché queste palline sono ottime, golose e sfiziose da preparare per una festa, un aperitivo o anche come antipasto per una cena in famiglia.

INGREDIENTI:

Per le palline:

1 rotolo di pasta da pizza
Passata di pomodoro q.b
Salamino
Mozzarelline

PER LA COPERTURA:

40g di burro fuso
Aglio in polvere
Sale e pepe
20g di erbe aromatiche miste a piacere (rosmarino, origano, prezzemolo)
Parmigiano grattugiato

PROCEDIMENTO:

Stendere la pasta da pizza. Ricavare dei cerchi di pasta con uno stampino da biscotti. Stendere un cucchiaio di passata di pomodoro, poi una fettina di salamino ed una mozzarellina su ogni cerchio di pasta. Richiudere la pasta premendo delicatamente sui bordi, poi arrotolare con i palmi delle mani e distribuire sulla placca del forno ricoperta di carta forno. Mescolare il burro fuso, l'aglio, il sale, il pepe e le erbe in una ciotola, e usarlo per spennellare le palline di pizza con un pennello. Spolverare generosamente con il Parmigiano grattugiato. Infornare a 200° per 10 minuti circa, fino a che le palline di pizza saranno dorate.