Salsa Guacamole
La famosa salsa fatta con gli avocado, ottima per accompagnare i nachos, o anche un petto di pollo ai ferri o dei filetti di pesce grigliato.
Ingredienti
- 2 avocado maturi
- 1 spicchio di aglio
- ½ cucchiaino di cumino in polvere
- Sale e pepe
- 1 peperoncino verde
- 1 cipolla piccola
- 1 lime
- 200 gr di pomodori maturi e sodi
- 2-3 cucchiai di olio
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 25minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tagliare gli avocado a metà, privarli del nocciolo e spellarli, ridurre la polpa a piccoli dadini e metà porla in una ciotola, schiacciandola fino a ridurla in crema.
Tritare aglio e cipolla e aggiungerli alla crema; spellare i pomodori, eliminare i semi e tagliarli a piccoli dadini, aggiungerli al composto insieme al cumino, al sale e ad abbondante pepe.
Grattugiare la scorza del lime e aggiungerla al composto insieme al suo succo.
Mescolare unendo l’olio e per ultimo la polpa di avocado tagliata a dadini tenuta da parte.
Coprire e far riposare almeno mezz’ora.
Se si trova in commerci, si può arricchire questa salsa con del coriandolo fresco finemente tritato
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Tecniche di cucina
Ingredienti:
- 1 avocado bello maturo
- 1/2 pomodoro
- 1/2 lime (il succo)
- Coriandolo
- Sale e pepe
Procedimento:
Tagliare a metà l'avocado e togliere la polpa. Schiacciarla in una ciotola con la forchetta.
Spremere il lime ed unire il succo all'avocado schiacciato.
Tagliare a cubetti l'avocado ed aggiungerlo all'avocado. Tagliuzzare il coriandolo, unire il sale ed il pepe e mescolare.
Mettere in frigo a riposare qualche ora prima di servire.
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