Bicchierini guacamole e gamberetti al curry
Specialità tipica messicana! Buona da gustare sia come aperitivo che come salsa per dei crostini.
Validata dalnostro chef
1 Foto
Ingredienti
- 500g di pomodori
- 6 avocado
- 500g di gamberetti
- 1 peperoncino
- 1 ouvo
- Succo di limone
- Olio di oliva
- Curry
- Mostarda
- Olio di oliva
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Una volta aperti gli avocado e tolta la polpa dall'interno schiacciateli facendoli diventare una purea e aggiungete del limone. (Aiutatevi con una forchetta).
Aggiungete del peperoncino e un dell'olio di oliva. Mischiate il tutto.
Passare i pomodori sotto l'acqua calda e togliere la pelle. Tagliare i pomodori in due e successivamente a dadini. Aggiungerli all'avocado.
Mettere un po di maisonese e aggiungerla ai gamberetti. Aggiungere un po di curry.
Aggiungere sul fondo di ogni bicchierino il guacamole, seguito dai gamberetti. Conservare in frigorifero e servire fresco!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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