Salsa di peperoni

Di lila1986

Salsa a base di peperoni e ricotta ottima per condire la pasta o per farcire dei crostini di pane.

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Polpettine con cipolle in agrodolce

Ingredienti

2 peperoni
100 g di ricotta
olio
sale

Informazioni

Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavare, asciugare e spellare i peperoni.

Tappa 2

Tagliarli a pezzetti e cuocerli in una padella fino a che non saranno morbidi.

Tappa 3

Frullare i peperoni con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale olio e pepe.

Al posto della ricotta si può utilizzare la robiola, la panna soda o il mascarpone.

Tecniche di cucina

Rotolini di pasta sfoglia agli asparagi

Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.

INGREDIENTI :

1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
Pesto alla genovese q.b
12 asparagi verdi
12 fette di prosciutto crudo
1 tuorlo d'uovo per spennellare

PREPARAZIONE :

Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.

Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.

Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.

Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.

Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.