Salsa di peperoni
Di lila1986
Salsa a base di peperoni e ricotta ottima per condire la pasta o per farcire dei crostini di pane.
Ingredienti
- 2 peperoni
- 100 g di ricotta
- olio
- sale
Informazioni
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 10minuti
Tempo di cottura 25minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare, asciugare e spellare i peperoni.
Tappa 2
Tagliarli a pezzetti e cuocerli in una padella fino a che non saranno morbidi.
Tappa 3
Frullare i peperoni con la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiustare di sale olio e pepe.
Al posto della ricotta si può utilizzare la robiola, la panna soda o il mascarpone.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.
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