Menu Cerca una ricetta, una parola chiave, un ingrediente...

Tian di verdure alla provenzale

Di,
Tribù Golosa

Il "tian" è uno sformato di verdure tipico della Provenza. Il suo nome deriva dalla terrina in cui si facevano anticamene cuocere le verdure, chaiama appunto "tian".
La caratteristica di questo sformato è che viene preparato con minimo tre tipi diversi di verdure, generalmente pomodori, zucchine e melanzane, e a volte cipolle, che vengono tagliate a fette e alternate nella teglia. In questo modo lo sformato è più colorato e i sapori delle verdure si amalgamano al meglio tra loro.
Ecco la ricetta passo passo per preparare il Tian di verdure come in Provenza.

Tian di verdure alla provenzale


Scopri gli altri articoli della Tribù!



Tecniche di cucina

Crepes suzette

Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.

Commenta questo articolo