Tian di verdure alla provenzale
Il "tian" è uno sformato di verdure tipico della Provenza. Il suo nome deriva dalla terrina in cui si facevano anticamene cuocere le verdure, chaiama appunto "tian".
La caratteristica di questo sformato è che viene preparato con minimo tre tipi diversi di verdure, generalmente pomodori, zucchine e melanzane, e a volte cipolle, che vengono tagliate a fette e alternate nella teglia. In questo modo lo sformato è più colorato e i sapori delle verdure si amalgamano al meglio tra loro.
Ecco la ricetta passo passo per preparare il Tian di verdure come in Provenza.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Come decorare i biscottini di Natale
One Pot Pasta, come si prepara la pasta...
Come preparare i biscotti intrecciati
Tecniche di cucina
Crepes suzette
Che buone le crepes suzette! Si tratta di un classico della pasticceria francese molto amato. Imparate a prepararle perfettamente grazie ai consigli del nostro chef.
Commenta questo articolo