PURÈ DI PATATE
Di meja2011
Ingredienti
- 1 KG. DI PATATE
- LATTE Q.B.
- SALE Q.B.
- PEPE NERO APPENA MACINATO Q.B.
- NOCE MOSCATA Q.B.
- PARMIGIANO GRATTUGIATO
- 20 GR. DI BURRO
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
LAVARE BENE LE PATATE E LESSARLE CON TUTTA LA BUCCIA IN ABBONDANTE ACQUA, FACENDO IN MODO CHE NON SI APRANO E NON ASSORBISCANO ACQUA.
Tappa 2
SBUCCIARLE ANCORA CALDE E PASSARLE NEL PASSA PATATE.
Tappa 3
SE IL PURÈ RISULTATNTE È TROPPO DENSO AGGIUNGERE DEL LATTE CALDO.
Tappa 4
CONDIRE A GUSTO IL PURÈ CON SALE, PEPE E UNA GRATTATINA DI NOCE MOSCATA, INCORPORARE IL BURRO, QUINDI PER FINIRE AGGIUNGERE IL PARMIGIANO GRATTUGIATO, SEMPRE MESCOLANDO.
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Tecniche di cucina
Il coleslaw è un'insalata popolare nell'America del Nord, e consiste in cavolo cappuccio grattugiato, mescolato a carote grattugiate e cipolle. Esistono numerose varianti di questa ricetta, che includono altri ingredienti, come ad esempio il cavolo rosso, l'emmental grattugiato, ed a volte anche ananas o mela a pezzetti. Gli olandesi che hanno fondato lo stato di New York coltivavano cavoli nelle vicinanze del fiume Hudson e li preparavano sotto forma di insalata di cavoli grattugiati, chiamata "koolsa" ("kool" significa "cavolo", e "sla" significa "insalata"). Per sarne di più sul coleslaw, leggete il nostro articolo (clicca qui). Seguite la nostra video ricetta per imparare a preparare questa insalata incredibilmente gustosa.
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