Gratin di patate allo speck

Di Giusypaky

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Patate gratinate

Gratin di patate

Ingredienti

1 kg di patate non farinose
150 gr di speck a fettine
150 gr di fontina
4 dl di latte
2-3 rametti di timo
burro
sale
pepe
una testa d'aglio

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 55minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Sbucciare le patate, tagliarle a fettine e metterle in una casseruola con il latte, l'aglio sbucciato, sale, pepe, quindi portate a ebollizione e cuocete per 15 minuti.

Tappa 2

Scolare le patate, conservando il latte di cottura che farete restringere a fuoco vivo per 2 minuti, tagliare la fontina a pezzetti e a listerelle lo speck.

Tappa 3

Distribuire uno strato di patate in una pirofila imburrata, versate un pò di latte, poi disporre sopra una parte dello speck e della fontina e qualche fogliolina di timo, ripetere il procedimento fino a esaurire gli ingredienti. Cuocere infine in forno caldo a 180 °C per 1 ora. Servire ben calde.