sfogliate alle pesche

Tappa 1

Procedimento
Preparare la crema al limone.
Grattugiare la buccia dei limoni.
Mettete in un pentolino il burro, il succo di limone, la buccia e lo zucchero, mescolate bene, aggiungete le uova e lasciate cuocere a fiamma bassa mescolando, finchè non rapprende, circa 20 minuti.
Spegnete, sistematela in un contenitore basso coprite con pellicola in modo che tocchi la crema e lasciate raffreddare
Stendere la sfoglia ritagliare dei rettangoli della grandezza desiderata, i miei erano di 15 cm per 7cm circa.
Farcite una metà con la crema poi le fettine di pesca, richiudete e incidete cn la punta del coltello la sfoglia superiore.
Infornate a 200° circa 20 minuti..
Sfornate e spolverate di zucchero a velo.