Eliche gamberi e rucola
Di lauracolombo
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Ingredienti
- 140 g di pasta tipo eliche
- 100 g gamberi sgusciati e lessati
- 60 g formaggio Asiago
- 6-8 pomodori maturi
- olive nere
- rucola
- olio di oliva
- sale q.b.
- pepe
Informazioni
persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 12minuti
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Bollire in abbondante acqua salata la pasta
Tappa 2
Scolare la pasta al dente e stenderla su un vassoio a raffreddare dopo averla irrorata con un filo di olio
Tappa 3
Sbucciate i pomodori, privateli dei semi e tagliateli a dadini.
Tappa 4
Riducete a dadini anche il formaggio Asiago
Tappa 5
Condite la pasta con 1 cucchiaio di olio d'oliva, il pomodoro e il formaggio. Unitevi le olive e i gamberetti che avete precedentemente lessati e ben sgocciolati.
Tappa 6
Lavate, sgocciolate e tagliate a striscioline la rucola e mescolatela alla pasta. Completate infine con una macinata di pepe.
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